Ingrediente: - 2 kilograme de peşte,- morcov, pătrunjel, - ţelină, - 7 cepe - 4 ardei graşi, - un kilogram de roşii de mărime mijlocie, - borş sau zeamă de varză- leuştean, - untdelemn, - A lasat sa fiarba pe jumatate apoi am adaugat pestele taiat bucati si capetele bine curatate . Pestele nu trebuie lasat sa fiarba mult caci se alege praful de el. Cu cat folositi mai multe tipuri de peste cu atat va iesi ciorba mai gustoasa. Spre sfarsitul fierberii se adauga orezul si rosiile pasate sau taiate cubulete. Timp de preparare: sub 90 minute MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de peste la ceaun: Se curata legumele si se toaca (morcovii in fasii subtiri si lunguiete). Se pun la calit in ceaun cu untura, se adauga boiaua si se pune apa peste ,apoi se lasa la fiert.Se adauga orezul si mai tarziu cartoful si frunzele de leustean. Ingrediente: Diferite tipuri de pește (biban, cod etc.) - 2,7 kg Lichior „Pernod" (de preferință) - ¼ cană Sare, piper Prazul (se taie pe lungime, în felii de 1 cm) - 2 buc. (aproximativ 2 pahare) Tulpina de țelină feliată - 1 buc. (½ cană) Fenicul (tocată grosier) - 1 buc. ½ coajă de lămâie/ Dregeti dupa gust in functie de preferinte si tot acum adaugati cateva linguri de ulei. Cand ciorba este gata, adaugati o mana de patrujel taiat marunt si acoperiti ceaunul timp de 10 Un bucătar renumit ne spune secretul ciorbei de peşte. Vorbim despre o ciorbă în care se pun peste cinci specii de peşte şi care iese mai bună făcută în cantitate mai mare, adică la ceaun. Dan Dănuţ care găteşte din copilărie, ne dezvăluie secretul acestei ciorbe. "La un ceaun de 110 litri trebuie puse trei kilograme de ceapă kiS77hE.

ciorba de peste la ceaun